La proteína de tarwi (o Chocho), que se encuentra en productos como Smart Blends, tiene una serie de propiedades beneficiosas para la salud, como las que mencionas, y podría contribuir positivamente en varios aspectos de la salud cardiovascular y metabólica.
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Control del colesterol y triglicéridos:
El tarwi es una fuente rica de grasas saludables (omega 3, 6 y 9), que son conocidas por sus efectos positivos en la reducción de los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos, a la vez que aumentan el colesterol bueno (HDL). Estos ácidos grasos esenciales ayudan a mejorar la salud cardiovascular y a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. -
Fuente importante de calcio:
El tarwi también contiene calcio, un mineral esencial para la salud ósea, así como para la función muscular y nerviosa. Aunque no es tan alto en calcio como algunos productos lácteos, su inclusión en la dieta es una opción vegetal saludable. -
Fibra dietética:
La fibra que proporciona el tarwi puede ayudar en la regulación del tránsito intestinal, mejorar la digestión y controlar los niveles de azúcar en la sangre. Además, la fibra puede ayudar a reducir el colesterol al unirse a los ácidos biliares y eliminarlos, lo que también beneficia a la salud cardiovascular. -
Aminoácidos:
La proteína de tarwi es rica en aminoácidos esenciales, que son los bloques constructivos para la síntesis de proteínas en el cuerpo. Esto la convierte en una buena opción para aquellos que buscan fuentes vegetales de proteínas completas. Estos aminoácidos son cruciales para el mantenimiento y reparación de los tejidos, y para el desarrollo muscular. -
Alto contenido proteico:
Con un 54.5% de proteína por cada 100 gramos, el tarwi es una excelente fuente de proteína vegetal. Esta alta concentración de proteínas puede ser útil para quienes buscan aumentar su ingesta proteica de manera saludable, especialmente para deportistas, vegetarianos o veganos.
